Hokkaido Shirokumaya ฟินไปกับเนื้อย่างเจงกิสข่านสไตล์ญี่ปุ่น ในย่านอโศก

March 16, 2017

Hokkaido Hokkaido
เราได้ยินร้านอาหารญี่ปุ่นที่อ้างอิงกับภูมิภาคนี้ของญี่ปุ่นมาก็มาก
แต่ยังไม่เคยเจอร้านไหนที่ยกเตาถ่านยาคินิคุมาให้ปิ้งถึงบนโต๊ะอย่างร้าน Hokkaido Shirokumaya เลย

ร้านนี้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นน้องใหม่ย่านอโศก ที่บริหารโดยคนญี่ปุ่นแท้ๆ
ซึ่งทางร้านได้มีการนำเอาเนื้อแกะเจงกิสข่านมาปรับเข้ากับชาวญี่ปุ่น ทำให้เกิดร้านนี้ขึ้นมา

Hokkaido Shirokumaya
ตั้งอยู่ที่ซอยสุขุมวิท 23
สามารถลงที่ BTS อโศก แล้วเดินไปยังร้านได้เลย ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ด้านในมีทั้งโต๊ะญี่ปุ่นแบบห้องส่วนตัวและหย่อนขา

เจ้ากิโมโนแสนสวยสีแดงที่แขวนโชว์อยู่กับผนังก็เป็นของแท้
ที่ทางร้านอนุญาตให้ลูกค้านำลงมาใส่ถ่ายรูปได้
ซึ่งราคาก็เหยียบแสนบาทเชียว *O*

ความน่ารักของร้านนี้คือมีผักและแกงกะหรี่ให้ตักแบบไม่อั้น

เครื่องดื่มดับกระหายมีชื่อว่า Sour
คือน้ำกลิ่นผลไม้ต่างๆ ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ปนอยู่อย่างเจือจาง
ทำให้ถึงแม้จะดื่มจนหมดแก้วก็ยังไม่เมา

เหมาะสำหรับการนัดพบปะและเลี้ยงสังสรรค์ที่เน้นการคุยแบบออกรสชาติมากๆ
จะมีให้เลือก 4 แบบคือ
1. Yuzu
2. Grape
3. Lemon
4. Grape Fruits

Tako Wasabi
เมนูเรียกน้ำย่อยสุดโปรดตลอดกาล
เมนูนี้กลิ่นวาซาบิไม่แรงมากค่ะ เป็นระดับกลางๆ แต่หมึกสดมาก
(ส่วนตัวแอบชอบที่วาซาบิเข้มๆ เวลาน้ำตาไหลมันสะใจดี 55)

สลัดแซลมอน อีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อย

ปลาไข่ 4 ตัวนี่มีชื่อว่า Shishamo Smelt ค่ะ
มีไข่แน่นทุกตัว ทางร้านจะมีพนักงานมาคอยย่างให้เพื่อให้ท้องปลาไม่แตก
และไม่แห้งไป

ขนาดตอนย่างยังถูกจัดเรียงอย่างสวยงาม

Hokkaido Jingisukan (เนื้อย่างเจงกิสข่าน)
น่าแปลกใจมากสำหรับเราเพราะปกติชาวญี่ปุ่นจะไม่ค่อยหมักเนื้อกันเท่าไร
จะมีแต่เน้นทานกันสดๆเสียมากกว่า ไม่ว่าจะเป็นปลา ปู หอย เนื้อวัว

แต่ร้านนี้ได้นำเข้าเนื้อแกะทางเครื่องบินส่งตรงจากนิวซีแลนด์
ซึ่งมีให้เลือกทั้ง
เนื้อสันนอก เนื้อหัวไหล่ เนื้อแกะแช่แข็ง

ไซส์ของเนื้อถูกแร่มาอย่างพอดีคำ ไม่หนาเกินไป
ย่างพอสุก แล้วทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของทางร้าน เป็นอะไรที่ฟินมาก
เนื้อแกะไม่มีกลิ่นคาวใดๆทั้งสิ้น ยิ่งได้รสชาติมากขึ้นหากทานคู่กับผักกรอบๆ

ส่วนเจ้านี่เป็นเมนูใหม่ของทางร้านค่ะ
เนื้อแกะหมักกับซอสมิโซะที่ทางร้านปรุงขึ้นเอง
อันนี้อร่อยมากกกก มากแบบมากกกกจริงๆ
อร่อยแบบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเลย นุ่มละมุนลิ้นมากๆ
**แนะนำเลยค่ะเมนูนี้**

ถ้าพูดถึงฮอกไกโดแล้วขาดขาปูทาระบะไปคงจะแปลกๆ
แน่นอนค่ะว่ามีในเมนูที่เราเอามาย่างบนเตาได้อีกเหมือนกัน

เนื้อปูไม่ฝ่อ และไม่เค็มจนเกินไป
พอมีพื้นที่ข้างเตาว่างๆ เราก็อดไม่ได้ที่จะสั่งครีบปลากระเบนมาย่าง
แล้วจิ้มทานคู่กับมายองเนส เป็นของเรียกน้ำย่อยที่ทานรออาหารจานหลักสุกได้อย่างดีทีเดียว

ตามด้วยปลาฮอกเกะและปลาซาบะ

พอใกล้ๆจะอิ่มทางเจ้าของร้านก็ยกกุ้งตัวใหญ่ๆมาให้ชมกัน
ทำให้คนทั้งโต๊ะตาโต และอ้าแขนรับจานทันที
เดี๊ยวววว เมื่อกี้ใครบอกว่ากินไม่ไหวแล้วอิ่ม 555

เนื้อกุ้งแน่นและหวานมาก

มาร้านอาหารญี่ปุ่นทั้งที ไม่ลองซาชิมิได้ยังไง
สำหรับเรา เมนูนี้ถือว่าวัดฝีมือของเซฟและคุณภาพของร้านพอตัวเลยนะ
เพราะถ้าเก็บรักษาปลาไม่ดี จะมีกลิ่น
และถ้าแร่ปลาไม่เก่ง เลือกไม่เป็น เนื้อปลาจะเหนียว