[Tiny Kitchen] ทำสตอเบอร์รี่สโคนด้วยเครื่อง KMM040 by Kenwood

สวัสดีค่า วันนี้ Tiny Kitchen ขอพาออกนอกสถานที่นะคะ :3 เมื่อวันที่ 10 กันยายน 2558 ที่ผ่านมาพัชได้มีโอกาสไปร่วมงานเปิดตัวเครื่อง KMM040 ของ Kenwood ที่สถานฑูตอังกฤษ และมีโอกาสได้ทดลองใช้เจ้าเครื่องทำขนมตัวนี้ด้วย วันนี้เลยเก็บภาพบรรยากาศและสูตรขนมมาฝากกันค่ะ

IMG_6014

วันที่ไปพอดีควงแขนคุณพ่อไปออกงานบ้าง ส่วนคุณชายช็อคโกแลตนั่งทำงานอยู่ที่ออฟฟิส​ (อดออกมาเลยเพราะงานเป็นงานวันธรรมดา 5555)

IMG_6020

IMG_6018

IMG_6042

ภายในงานก็จะมีสถาบันสอนทำขนมต่างๆมาจัดแสดงผลงานที่รังสรรค์ขึ้นมาโดยเครื่อง KMM040 ค่ะ แต่ละชนิดก็หน้าน่ารักไม่แพ้กันเลย

IMG_6032

IMG_6021

IMG_6024

IMG_6026

IMG_6028

IMG_6038

IMG_6030

IMG_6034

IMG_6036

IMG_6035

IMG_6037

IMG_6045

IMG_6047

IMG_6049

IMG_6048

IMG_6051

IMG_6054

พร้อมทาน

พร้อมทาน

IMG_6052

IMG_6084

บริเวณรอบนอกห้องประชุมก็จะมีการจัดวางเครื่องทำขนมของ Kenwood รุ่นก่อนๆรวมทั้งอุปกรณ์ใช้ในครัวชนิดอื่นเอาไว้ให้เราได้ชมด้วยค่ะ

IMG_6040

IMG_6085

IMG_6079

งานแถลงข่าวก็มีทั้งคุณตั๊กและเชฟชื่อดังอย่างเชฟนน 1 ใน 10 เชฟกระทะหล่อของนิตยสารแพรวมาร่วมงานด้วย

IMG_6095

IMG_6101

IMG_6102

มาถึงตอนที่พัชต้องลงมือทำ Strawberry Fresh Cream Scone แล้วค่ะ ส่วนผสม ณ ตอนวันงานไม่มีบอกเอาไว้ แต่พัชลองไปค้นหาข้อมูลสโคนสูตรของเชฟนนทางอินเตอร์เนตดูแล้ว ได้ความมาดังนี้ค่ะ

ส่วนผสมสโคน

  • แป้งสานีอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาล 4  ถ้วยตวง
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เนยเค็ม 160 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • นมจืด 3/4 ถ้วย
  • ไข่สำหรับทาหน้าสโคนก่อนเข้าเตาอบ 1 ฟอง ผสมกับน้ำ 50 กรัม

สำหรับตกแต่ง

  • สตอเบอร์รี่สดหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
  • น้ำผึ้ง
  • ครีมสด
  • น้ำตาลไอซิ่ง (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

IMG_6122

IMG_6127

เจ้าเครื่อง KMM040 มีข้อดีที่พัชชอบก็คือ มันไม่วิ่งหนีเราเหมือนเครื่องที่พัชใช้ค่ะ 5555 คือของพัชมันจะเดินไปเดินมาบนโต๊ะเองได้​ (เนื่องจากแรงสั่นสะเทือนเวลาปั่น) และมีช่องสำหรับให้เราใส่เครื่องปรุงอื่นๆลงไปได้เลยโดยไม่ต้องหยุดการทำงาน ที่สำคัญคือใบพัดของเค้าจะปั่นลงไปถึงด้านล่างและเก็บส่วนผสมที่ติดอยู่ที่ขอบชามได้อย่างหมดจด โดยที่เราไม่ต้องมานั่งปาดเองทีหลังค่ะ (ปลื้มมาก :3)

IMG_6147

วิธีการทำก็คือ

  1. อุ่นเตาเอาไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา
  2. ใส่แป้งเค้ก ผงฟู เนย น้ำตาล เข้าไปในเครื่องปั่นและใช้ความเร็วปานกลางในการปั่น
  3. ใส่นมจืดเข้าไปในเครื่องปั่น ปั่นให้ทุกอย่างเข้ากันและเมื่อแป้งเริ่มจับตัวกันเป็นก้อนๆให้นำเค้าออกมาด้านนอก
  4. รีดแป้งโดว์ให้หนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร และใช้แม่พิมพ์วงกลมกดและดันแป้งโดว์ออกมาเรียงบนถาดแบบในภาพด้านบน
  5. ทาด้านบนขนมด้วยไข่ที่ผสมน้ำ แล้วจึงนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที (หรือจนขนมมีสีเหลืองทอง)
  6. นำสโคนมาตัดครึ่งและบีบครีมที่ตีเสร็จแล้วลงไปตรงกลาง​ (หากต้องการใส่น้ำตาลไอซิ่งให้ใส่ตั้งแต่ตอนที่ตีครีมค่ะ)
  7. คลุกเคล้าสตอเบอร์รี่และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน และนำมาประดับลงตรงกลาง

IMG_6203

เสร็จแล้วค่ะ 😀 ส่วนเรื่องปริมาณครีมนี่แล้วแต่คนชอบเลย ของพัชบีบเยอะหน่อยเพราะชอบทานสโคนคู่กับครีมอยู่แล้ว

IMG_6201

ขอขอบคุณ Kenwood และ เชพนน สำหรับโอกาสดีๆและสนุกแบบนี้ด้วยค่ะ Happy Cooking ค่าทุกท่าน

Advertisements