[REVIEW] Fireplace Grill ใครปลื้มอาหารแบบ Grill ห้ามพลาดค่ะ

พักนี้แวะเวียนอยู่แต่ร้านอาหารในโรงแรมค่ะ 😛 เมื่อก่อนพัชจะคิดว่าร้านอาหารในโรงแรมนี่ราคาค่อนข้างสูงและอร่อยสู้ร้านที่ตั้งเดี่ยวๆไม่ได้ เพราะบางที่นี่เนื้อสเต็กแห้งมากและไม่มีรสชาติเลย แต่พอได้ลองร้าน Fireplace Grill แล้วความคิดพัชก็เปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิงค่ะ

IMG_6568

IMG_6711 IMG_6714 Fireplace Grill ตั้งอยู่ในโรงแรม InterContinental ชั้น Ground ซึ่งอยู่ติดกับ BTS ชิดลมเลยค่ะ ทางห้องอาหารมีที่นั่งประมาณ 65 ที่ และห้อง Private room อีก 2 ห้องค่ะ

IMG_6717 IMG_6702 IMG_6703 IMG_6700

ห้องอาหารนี้มีอายุมานานกว่า 50 ปีเลยค่ะ ซึ่งมีการปรับปรุงครั้งล่าสุดเมื่อปี 2552 ที่ผ่านมานี่เอง และสิ่งที่ทำให้ร้านนี้โดดเด่นกว่าที่อื่นๆก็คือ การGrillอาหารต่างๆโดยใช้เตาถ่านไม้ ซึ่งจะทำให้เราได้กลิ่นที่หอมและtextureของเนื้อที่ฉ่ำกว่าการย่างโดยใช้เตาไฟฟ้า

IMG_6704 IMG_6701

วันนี้เป็นเกียรติมากค่ะที่ได้พบกับChef Sebastian ซึ่งเป็นเชฟคนใหม่ของทางห้องอาหาร เห็นหน้าหนุ่มๆแบบนี้มีประสบการณ์การทำอาหารจากหลากหลายประเทศเลยนะคะ

IMG_6569 Chef Sebastian Reischer 2

IMG_6570

เมนูอาหารก็จะมีทั้งแบบ a la carte และ แบบ set menu ค่ะ ซึ่งวันนี้พัชได้มีโอกาสลองอาหารทั้งหมด 6 เมนูด้วยกัน ขอเริ่มจาก Appetiser อย่าง Cappuccino of wild mushrooms ก่อนเลยนะคะ เมนูนี้จะทานเป็นอารมณ์ประมาณซุปค่ะ

IMG_6591 IMG_6601 IMG_6598 IMG_6593

ต่อมาก็คือ Beef Tatar with smoked salmon creme and caviar ซึ่งเมื่อเราทานคู่กับขนมปังปิ้งที่เสิร์ฟมาด้วยกันแล้วเป็นอะไรที่ลงตัวมากค่ะ ครีมชีสของเค้าไม่เลี่ยนเลย รสชาตินุ่มนวลกำลังดีค่ะ และเนื้อทาร์ทาร์ก็ไม่เหนียวอีกด้วย 😀

IMG_6607 IMG_6631ปกติพัชจะไม่ค่อยทานอาหารทะเลที่ไหนนอกจากจังหวัดตราดนะคะ เนื่องจากเคยเจอบ่อยครั้งค่ะที่วัตถุดิบไม่สด แต่ครั้งนี้ดูคุณเชฟ Sebastian จะภูมิใจนำเสนอมาก เลยต้องขอลองเจ้า Pan fried scallop ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับ cauliflower espuma และ Chorizo

IMG_6635

หอยเซลล์ของเค้าไซส์ใหญ่มากค่ะ แถมเนื้อเด้งสุดๆ (ฟิน 55)IMG_6647

จานต่อมาก็ต้องยกนิ้วให้อีกค่ะ เพราะหมูสามชั้นที่เค้านำมาปรุงอาหารใช้เวลาตุ๋นถึง 48 ชั่วโมง เล่นเอาซะนุ่มแทบจะละลายในปากกันเลยทีเดียว

IMG_6663

Braised pork belly with scallop, apple mustard and Chicharron จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่พัชอยากจะแนะนำให้ทุกท่านลองทานดูถ้าหากได้มีโอกาสมาเยี่ยมเยียนห้องอาหารแห่งนี้ค่ะ ตอนทานทั้งโต๊ะแซวว่าเจ้าไส้กรอกโซริโซ่นี่เป็นกุนเชียงสเปนค่ะ 555 จริงๆแล้วเค้าไม่ได้แข็งเหมือนกุนเชียงบ้านเราอย่างที่เค้าแซวๆกันนะคะ

IMG_6670

อาหารคาวเมนูสุดท้ายก็คือ Callan Duck with confit duck cigar เสิร์ฟพร้อมกับ chick pea puree และ หนังเป็ดทอดกรอบค่ะ

3. Challan Duck_1

พอมาถึงเมนูนี้ต้องยอมรับจริงๆค่ะว่าท้องพัชเริ่มแน่นมากแล้วเลยทำให้กินจานนี้ไม่หมด T^T เสียดายเนื้อเป็ดที่เปื่อยๆยุ่ยๆนั่นมากเลยค่ะ ไม่มีกลิ่นสาบ แถมทานคู่กับซอสที่ทางเซฟราดมาด้วยแล้ว มันตัดความเลี่ยนได้อย่างลงตัวมาก

IMG_6674

แต่อย่างว่านะคะ ของหวานกับผู้หญิงนี่ถือว่าเป็นอาถรรพจริงๆ ไม่ว่าจะท้องอิ่มขนาดไหนก็ยังสามารถทานของหวานลงไปอีกได้ 😛 เซฟเลยจัดเจ้าไอศครีมพริกไทยกับ Banana Cheesecake ซึ่งเป็นของหวานที่มีความหวานกำลังพอดีค่ะ

IMG_6687 IMG_6689

โดยเฉพาะเจ้า cheesecake นั่นหอมกลิ่นกล้วยสมชื่อมากค่ะ ถ้ามีโอกาสกลับไปโดนของหวานอีกแน่นอน 😛

IMG_6698 IMG_6694

Location: Fireplace Grill @ InterContinental Bangkok
Score: ◉ ◉ ◉ ◉ ◎
Opening hour: Lunch Mon-Fri 12:00-14:30, Dinner (everyday) 18:30-22:30
Contact Number: 02 656 0444
Parking: Yes
Average spend/person: THB 500-1,000

_______________________

Follow me at:
FB: http://www.facebook.com/tinypach
IG: @tinypach
Website: www.tinypach.com

Advertisements